Les pâtes Gragnano du Pastificio dei Campi sont uniques en termes d'arôme, de goût et de consistance. Découvrez dès la première bouchée le meilleur du blé dur italien. Ces pâtes extraordinaires, qui restent "al dente" à la cuisson, sont le résultat d'une sélection des meilleures matières premières et d'un processus de production lent, basé sur le travail manuel, où chaque détail est pris en compte. C'est précisément pour cette raison que les pâtes de Pastifico dei Campi portent le label IGP. L'IGP est un label de qualité qui garantit la provenance et l'origine du produit. Dans le cas des pâtes de Gragnano, il témoigne également d'une tradition séculaire. À Gragnano, l'existence de manufactures pour la production de pâtes sèches est attestée depuis le XVIe siècle. L'art de la fabrication des pâtes s'est transmis de génération en génération, jusqu'à aujourd'hui. Quelles conditions une pâte doit-elle remplir pour obtenir l'appellation "Gragnanopasta IGP" ? Avant tout, la Gragnanopasta IGP doit être fabriquée exclusivement à partir de farine de blé dur et d'eau provenant de la nappe phréatique locale. Cela s'explique par la composition peu calcaire de l'eau, typique de la région, qui a toujours contribué à la qualité des pâtes. La production doit avoir lieu à l'intérieur de la commune de Gragnano. Découvrez les pâtes de Gragnano du Pastificio dei Campi, les meilleures de tous les temps et les premières pâtes dont la traçabilité est assurée du champ à l'assiette.