Cette spécialité de viande ou de charcuterie séduit par son savoir-faire artisanal traditionnel et accompagne à merveille les plateaux de charcuterie, les collations et les antipasti. Le pâté de foie breton est élaboré à partir de viande de porc Mangalitza sélectionnée et de foie frais de porc Mangalitza. Des oignons revenus dans du saindoux de Mangalitza, du sel gemme, des épices fraîchement moulues, du calvados et du Muscadet lui confèrent son goût rond et exceptionnel. Les porcs à poil long Mangalitza, une race porcine ancienne et autochtone, constituent un véritable trésor. Ils sont à l'origine du goût merveilleux des charcuteries et des produits de boucherie fabriqués de manière artisanale. Les produits à base de Mangalitza sont en outre des aliments de grande qualité, la graisse de ces animaux étant pratiquement sans cholestérol. À la boucherie villageoise Walter, dans le Bade, les porcs à poil long élevés en Hongrie sont transformés en spécialités raffinées dès le lendemain de l'abattage.