Une perdrix entière, marinée dans une sauce « escabèche » espagnole traditionnelle. Pour cette conserve gastronomique, seules des perdrix provenant d'éleveurs régionaux sont utilisées. Celles-ci sont cuites doucement dans leur intégralité, assaisonnées, puis marinées dans Huile d'olive extra. Le résultat : une viande tendre et juteuse, à l'arôme délicatement épicé.

Idéal en entrée ou en salade. À déguster froid ou légèrement réchauffé, c'est un véritable régal. Et n'oubliez pas la baguette ou le pain : cette délicieuse sauce est parfaite pour y tremper. Un vrai délice !