Une perdrix entière, marinée dans la sauce traditionnelle espagnole Escabeche. Pour cette conserve gourmande, seules des perdrix provenant d'aviculteurs régionaux sont utilisées. Celles-ci sont cuites doucement entières, assaisonnées et marinées dans de l'huile d'olive vierge extra. Le résultat est une viande tendre et juteuse au goût délicatement épicé. Idéal en entrée ou en salade. Froid ou légèrement réchauffé, c'est un délice. Et n'oubliez pas une baguette ou du pain : Cette délicieuse sauce est idéale à tremper. Délicieux !