Pour une préparation rapide de gâteaux et de petits gâteaux individuels : mousses, charlottes, desserts, vacherins, etc. (ici, le moule pour de délicats petits fours). Grâce aux spatules de démoulage, les pâtisseries peuvent être retirées immédiatement et sans effort des moules, ce qui permet de gagner un temps précieux.

La fabrication est similaire à celle de la méthode traditionnelle utilisant des moules individuels, mais le garnissage, le lissage et la manipulation sont facilités et accélérés grâce aux moules multiples. Les moules multiples sont adaptés aux installations de congélation (congélateurs). En plastique.