Un produit chocolaté destiné à une utilisation ciblée dans les couvertures, les pralines, les ganaches et les glaçages – avec le profil caractéristique de chaque variété de chocolat. La plantation La Laguna est située au cœur du Guatemala, dans les forêts montagneuses de l'Alta Verapaz. Le fleuve Rio Cahabón traverse cette plantation de 4 800 hectares avant de se jeter dans le lac La Laguna. Cette eau, véritable source de vie, irrigue ce terrain préservé et naturel où les cacaoyers sont cultivés sur des versants montagneux, entre 475 et 600 mètres d’altitude. Notes gustatives : prune, Cacao torréfié, pomme cuite au beurre, réglisse, notes acidulées, piment tropical, notes fraîches de menthol