Ce poivre de la jungle est une particularité du parc national de Periyar dans l'État du Kerala au sud de l'Inde. Des variétés de poivre aromatiques et traditionnelles, menacées d'extinction, sont ici cultivées et récoltées par des autochtones qui vivent encore en communautés tribales, sans produits chimiques et selon les directives bio d'Ecoland. Avec une teneur exceptionnellement élevée en huiles essentielles, ce poivre millésimé offre un arôme très intense et noble. Il est similaire au poivre du Vietnam, légèrement floral, mais avec une note poivrée encore plus prononcée. Avec le bœuf, le gibier, les soupes et les sauces foncées, la salade et la tomate - merveilleux !