Un aliment de base de la catégorie « Farines et céréales » – polyvalent en boulangerie, en cuisine et pour l'usage domestique. La polenta est moulue à partir de grains de maïs entiers. Elle a un goût prononcé de noisette et convient parfaitement aux gratins, aux bouillies ou à la confection de boulettes. Le maïs Contient gluten (protéine de la farine). Cette farine de maïs est soumise à un processus de précuisson à la vapeur. Le temps de préparation est ainsi réduit à 2-5 minutes. Le goût naturel de la polenta est ainsi préservé.