Le magazine est principalement consacré à la haute gastronomie. Son Contenu autour de reportages réalisés aux quatre coins du monde et de personnalités ayant un lien particulier avec l'art de la table. Il propose également des présentations de produits culinaires ainsi que des recettes thématiques élaborées par différents chefs. Les recettes sont accompagnées de recommandations de vins par des professionnels.

Thomas Ruhl a eu l'idée de créer un magazine culinaire et a fondé la maison d'édition Edition Port Culinaire. En 2006, il a publié le premier numéro, No.ZERO (ISBN 978-3-938173-26-8). Ce numéro était encore bilingue (allemand/anglais). À partir de 2007, d'autres numéros exclusivement en allemand ont suivi, avec un tirage de 15 000 exemplaires. Depuis 2006, la rédaction est dirigée par le directeur général Thomas Ruhl. Sauf indication contraire, toutes les photographies du magazine sont l'œuvre de Thomas Ruhl.