Le magazine est principalement consacré à la haute gastronomie. Son Contenu autour de reportages provenant du monde entier et de personnalités ayant un lien particulier avec les plaisirs de la table. Il propose également des présentations de produits culinaires et des recettes thématiques élaborées par différents chefs. Les recettes sont accompagnées de conseils de dégustation professionnels. Thomas Ruhl a conçu le concept d’un magazine culinaire et a fondé la maison d’édition Edition Port Culinaire. En 2006, il a publié le premier numéro, le n° ZERO (ISBN 978-3-938173-26-8).

Elle paraissait encore en deux langues (allemand/anglais). À partir de 2007, d'autres numéros exclusivement en allemand ont suivi, avec un tirage de 15 000 exemplaires. Depuis 2006, la rédaction est dirigée par Thomas Ruhl, directeur général. Sauf indication contraire, toutes les photographies du magazine sont l'œuvre de Thomas Ruhl.