Le thème principal du magazine est l'art culinaire haut de gamme. Le contenu se concentre sur des reportages du monde entier et sur des personnes ayant un rapport particulier avec le plaisir. La connaissance des produits culinaires et les recettes thématiques de différents chefs en font également partie. Les recettes sont accompagnées de conseils professionnels sur les vins.Thomas Ruhl a conçu l'idée d'un magazine culinaire et a fondé la maison d'édition Port Culinaire. En 2006, il a publié le premier numéro No.ZERO (ISBN 978-3-938173- 26-8). Il était encore bilingue (allemand/anglais). D'autres éditions exclusivement en allemand ont suivi à partir de 2007, avec un tirage de 15.000 exemplaires. Depuis 2006, la rédaction est dirigée par le directeur Thomas Ruhl. Sauf mention contraire, toutes les photographies du magazine sont de Thomas Ruhl.