Dix ans plus tard, la nouvelle CHEF-SACHE ** La brise marine d'Ángel León et ses créations de fruits de mer sans compromis *** La nouvelle série d'avant-garde, partie I

• Jürgen Dollase à propos de Sven Elverfeld, aqua *** Dick Cut Academy Vol. 3
• Nous découpons une volaille de luxe. *** Recette de Heiko Antoniewicz *** Des pêcheurs et de la mariculture
• L'expédition en Islande, 2e partie *** Les sauveurs de la cuisine allemande
• Tobias Bätz, restaurant gastronomique Alexander Herrmann *** Programme de CHEF-SACHE 2018 *** Le point sur la cuisine française. Pierre Gagnaire, Paris *** À toute vitesse vers les sommets
• Ana Rož, Hiša Franko, Slovénie *** Signaux de fumée
• Richard Rauch, propriétaire du Steira, Autriche *** Des robots, des insectes et de la viande cultivée en éprouvette, par Ralf Bos *** Prix « Best-of-the-Best » 2018 *** Thorsten Eickmann, artiste culinaire, et sa scène gastronomique à Osnabrück *** Les 25 ans de De Librije
• Jonnie & Thérèse Boer *** Le nouveau restaurant Agata's *** Dr Nikolai Wojtko
• Réflexions gastrosophiques sur l'image, vol. 4 : Le petit-déjeuner aux huîtres de Pieter Claesz *** Herbes des Alpes italiennes
• Il n'y a pas que la grappa... Evert Kornmayer *** Transfert d'arômes
• Rapid Infusion *** Gimlet à la betterave rouge des barmans Felix Wenzel et Jonathan Morten Keßeler, Kos mopolit ***