Dix ans plus tard, la nouvelle CHEF-SACHE : la brise marine rafraîchissante d'Ángel León et ses créations de fruits de mer sans compromis * La nouvelle série d'avant-garde, partie I

• Jürgen Dollase à propos de Sven Elverfeld, aqua * Dick Cut Academy Vol. 3
• Nous découpons une volaille de luxe. * Recette de Heiko Antoniewicz * Entre pêcheurs et aquaculture
• L'expédition en Islande, 2e partie * Les sauveurs de la cuisine allemande
• Tobias Bätz, restaurant gastronomique Alexander Herrmann * Programme de la CHEF-SACHE 2018 * Le point sur la cuisine française. Pierre Gagnaire, Paris * À toute vitesse vers les sommets
• Ana Rož, Hiša Franko, Slovénie * Signaux de fumée
• Richard Rauch Steira Wirt, Autriche * Des robots, des insectes et de la viande en éprouvette, Ralf Bos * Prix « Best-of-the-Best » 2018 * L'artiste culinaire Thorsten Eickmann et sa scène gastronomique à Osnabrück * Les 25 ans de De Librije
• Jonnie & Thérèse Boer * Le nouveau restaurant Agata's * Dr Nikolai Wojtko
• Réflexions gastrosophiques sur l'image, vol. 4 : Le petit-déjeuner aux huîtres de Pieter Claesz * Herbes des Alpes italiennes
• Il n'y a pas que la grappa... Evert Kornmayer * Transfert d'arômes
• Rapid Infusion * Gimlet à la betterave rouge des barmans Felix Wenzel et Jonathan Morten Keßeler, Kos mopolit *