Depuis plus de 200 ans, Malpighi produit des acétos de qualité supérieure. On ne peut s'attendre qu'à une excellence exceptionnelle de la part de Malpighi à Modène, en Italie. Prelibato, le vinaigre balsamique Bianco délicieusement aromatique, vieillit pendant cinq ans dans des fûts de frêne. Il accompagne à merveille tous les plats de poisson ou les fruits frais.