Le véritable sel fumé est l'un des sels les plus raffinés au monde. Ce sel marin noble obtient son goût puissant et impressionnant dans des fours de fumage spéciaux, selon une méthode transmise depuis longtemps, comme au temps des Vikings. Pour fumer ce sel, on utilise du bois de genévrier, importé spécialement de Norvège à cet effet en raison de son absence de substances nocives. Un régal pour le palais - idéal pour accompagner les plats froids, les œufs, la viande et le poisson.