Les buissons d'aubépine sont très répandus et poussent jusqu'à une altitude de 1600 mètres. Ses fruits rouges étaient autrefois utilisés sous forme de purée ou séchés pour remplacer la farine. Ils sont riches en calcium, en potassium et en phosphore. Les baies ou les fleurs d'aubépine peuvent être utilisées pour faire de la gelée, de la confiture, du vin ou de l'eau-de-vie d'aubépine. De même, les sauces de gibier, les chutneys ou les compotes peuvent être rendus plus intéressants au niveau du goût. Les baies rouges ont un goût légèrement acidulé et rappellent les prunes et les cerises.