Le sel fumé au hickory est Sel l'arôme des copeaux de bois de hickory fumés. Il est particulièrement adapté à la préparation de sauces barbecue. Il rend tout ajout de sel superflu. Son goût fumé, à la fois aromatique et épicé, est également très apprécié pour la cuisson de la viande au barbecue électrique, afin de lui conférer cet arôme caractéristique de charbon de bois.