L'arôme de cette huile de piment est incomparable ! Le piment utilisé est d'une seule variété et est cultivé au Japon. Il a une saveur piquante associée à une finale douceâtre. S'y ajoutent du gingembre, des oignons de printemps, de l'anis étoilé, de la cannelle, du zeste de mandarine et du poivre de montagne. Un équilibre délicat ! Avec la sauce soja pour accompagner les gyoza, les ramen, le tofu ou les bonnes Maultaschen souabes ! La Yamada Sesame Oil Manufacturing Company a été fondée en 1934 par Yukata Yamada à Kyoto et est depuis lors une entreprise familiale. Les produits sont soigneusement triés à la main et obtenus selon des méthodes traditionnelles et uniquement par pressage.