Indispensable à la cuisine asiatique : cet ingrédient apporte texture et saveur à de nombreuses recettes d'Extrême-Orient. Le parfum de cette huile au piment est incomparable ! Le piment utilisé est d'une seule variété, cultivé au Japon, et offre un piquant relevé associé à une note finale légèrement sucrée. À cela s'ajoutent du gingembre, des oignons nouveaux, de l'anis étoilé, de la cannelle, du zeste de mandarine et du poivre des montagnes. Un équilibre délicat ! À déguster avec de la sauce soja pour accompagner des gyoza, des ramen, du tofu ou les bonnes Maultaschen souabes ! La Yamada Sesame Oil Manufacturing Company a été fondée en 1934 par Yukata Yamada à Kyoto et est depuis lors une entreprise familiale. Les produits sont soigneusement sélectionnés à la main et obtenus selon des méthodes traditionnelles, par simple pression.