DK-ØKO-100 : l'évolution du fond à base de crustacés. Ce concentré est bien plus qu'une simple base : c'est une mise à jour moderne pour votre cuisine. REDUCED utilise des crabes de plage danois envahissants, considérés jusqu'à présent comme des prises accessoires sans utilité par les pêcheurs locaux. Grâce à une fermentation au koji traditionnelle, on obtient une réduction qui capture l'essence même de l'océan.

REDUCED Shore Crab 025 séduit par son umami puissant et ses notes marines de carapaces de crabe grillées. Découvrez en quelques secondes toute la complexité d’une bisque mijotée pendant des heures. Le coup de pouce idéal pour les sauces, les soupes de poisson et les fruits de mer. Une expérience gustative 100 % naturelle qui contribue également à la protection des océans. Sans gluten garanti sans additifs artificiels.