Ce produit à base de céréales enrichit vos préparations quotidiennes et convient pour les pains, les gâteaux, les pâtes et les accompagnements. Il sert de liant en pâtisserie, mais aussi pour la fabrication de pâtes. On peut l'utiliser seul ou mélangé à de la farine de blé ou de pois chiches. Il est également utilisé pour les dim sum chinois et d'Asie du Sud-Est. Il convient également très bien à l'alimentation diététique et aux aliments pour bébés. Mélangé à de la farine de pois chiches, il donne une excellente pâte à tempura, par exemple pour les personnes allergiques aux céréales complètes. Mélangez la farine de riz et la farine de pois chiches avec, par exemple, du jus de pomme, des épices et du safran ou du curcuma pour la couleur.