DE-ÖKO-005 Le riz sauvage canadien, de l'entreprise Reishunger, se caractérise par son agréable mordant ferme qu'il conserve malgré la cuisson. Sa couleur est naturellement brun foncé à noir, le grain est pointu, très étroit et exceptionnellement long (jusqu'à 2 cm). Grâce à son arôme âpre de noix, qui rappelle légèrement celui du thé, le riz sauvage se marie parfaitement avec les plats de poisson et les plats de légumes. Il peut également être mélangé avec du riz blanc à grains longs, ce qui confère aux plats un accent visuel et gustatif particulier.