Poivre Rosa Poivre mal son nom, car il n'a rien du piquant du poivre, mais dégage plutôt un arôme doux et sucré. Il ne faut en aucun cas le confondre avec les fruits mûrs du poivrier (rarement disponibles). Poivre Rosa Poivre pas grand-chose à voir avec la famille des poivriers proprement dite. Il appartient à la famille des sumacacées, qui comprend par exemple la mangue, la noix de cajou et la pistache. Originaire du Brésil et du Pérou, le poivrier Schinus est aujourd’hui également présent dans les pays méditerranéens en tant qu’arbuste ornemental. Le goût de ses baies est sucré et aromatique, semblable à celui du genièvre, qui peut d’ailleurs le remplacer. Dans les plats légèrement épicés, comme les asperges ou le poisson, Poivre Rosa Poivre s’épanouit pleinement tant Poivre que gustatif.