Produire ses propres limonades fait partie du concept particulier du bar. Pour répondre à cette exigence, l'équipe de Rosebottel fabrique elle-même ses limonades. À la main, en petits lots, avec le plus grand soin et avec les meilleurs ingrédients. C'est ce que représente la première et unique manufacture de limonades d'Ulm. Depuis 2014, les essences sont également disponibles en bouteilles pour une consommation à domicile. Bues pures ou comme filler dans un long drink, les limonades sont un plaisir particulier pour le palais.