Excellent cutware iranien. Seuls les meilleurs safrans aromatiques iraniens, très aromatiques et très colorés, sont utilisés ici. Vous trouverez une description détaillée de l'épice et la recette "Cru de la coquille Saint-Jacques" dans le livre d'Ingo Holland "Meine Gewürze". Utilisation : Dans la plupart des plats, le safran est ajouté au bouillon. Si on l'ajoute à un stade précoce de la cuisson, il se colore mieux, et à un stade ultérieur, il libère plus d'arôme. Utilisez-le toujours avec parcimonie, sinon le goût du plat devient amer. Idéal pour la paella, le risotto, les ragoûts de poisson, les ragoûts et le riz. Mais aussi en pâtisserie et dans les desserts.