Un ingrédient incontournable de nombreux plats asiatiques, qu'il s'agisse de plats au wok, de soupes, de currys ou de plats de nouilles. Sakura – la fleur de cerisier japonais est souvent utilisée dans les confiseries traditionnelles. Pour cela, les fleurs et les feuilles du cerisier japonais sont Sel dans Sel , ce qui donne un arôme légèrement sucré et un parfum délicat. On y perçoit également des notes acidulées, une palette gustative captivante qui est encore très nouvelle pour nous en Allemagne. Ici, les fleurs de sakura ont mûri dans du vinaigre de riz et de prune, et la fine acidité s’harmonise avec le bouquet. La manufacture Kobai, située dans la province de Shimane, produit à l’origine du shoyu traditionnel et a créé avec ce produit un hommage à la fleur de cerisier de sa ville natale, qui figure parmi les 100 plus beaux sites de sakura du Japon. Et c'est précisément avec celles-ci que ce produit fantastique a été élaboré. Pour le riz à sushi, les vinaigrettes, Cornichons, le carpaccio ou le sashimi de poisson à chair blanche. Bien sûr pour les desserts, mais aussi pour les cocktails !