Réservé à un usage professionnel ! Ce Sel , grâce à une réaction exothermique, Sel cuire des aliments tels que les scampis en formant une croûte. La préparation est un peu plus complexe, mais le résultat final est époustouflant. On peut, pour ainsi dire, verser un liquide limpide sur les aliments sous les yeux du client et observer comment il se cristallise et chauffe de plus en plus. Un peu comme avec les chauffe-mains. Le Sel dégage un léger arôme de vinaigre.