Tomates San Marzano - celles qui bénéficient d'une appellation d'origine protégée ! Ces tomates sont des tomates San Marzano de Campanie, au pied du Vésuve, qui sont menacées d'extinction. En raison de sa nature, cette variété ne se prête pas à un traitement industriel, de sorte que les fruits doivent être récoltés à la main, ce qui demande beaucoup d'efforts. En contrepartie, la tomate San Marzano nous récompense par un arôme de tomate intense et ensoleillé qui était presque tombé dans l'oubli.