Les sardines à l'huile « Jahrgang » sont considérées comme un véritable mets raffiné par les amateurs de sardines. La durée de conservation minimale de ce produit est de 6 ans ! Les quelque 5 sardines sélectionnées ont un goût discret.

Le produit a été légèrement assaisonné de fleur de sel et Huile d'olive dans Huile d'olive de première qualité. Les sardines sont juteuses et d'une texture tendre ; on pourrait les déguster telles quelles, entières. Ces sardines se bonifient au fil des années de conservation, car le mariage entre Huile d'olive la sardine ne s'opère que lentement, mais aboutit ensuite à une harmonie incomparable. La production de sardines millésimées est limitée.