Petites sardines (16 à 20 pièces) provenant des criques de Galice, marinées dans de l'huile d'olive avec du pimiento de Padrón. Une qualité supérieure de la petite manufacture Catrineta, associée à des petits poivrons verts frits des environs de Padrón : difficile de faire plus galicien ! Attention : pour les véritables pimientos de Padrón, comme c'est le cas ici, il existe un proverbe traditionnel : Los pimientos de Padrón, unos pican y otros no (traduction libre : Poivrons de Padrón : certains piquants, d'autres non !) Nous vous recommandons de réchauffer brièvement la boîte au four après l'avoir ouverte, de l'assaisonner éventuellement avec du gros sel et de tremper de la baguette dans l'huile d'olive.