Un produit issu de la gastronomie marine – idéal pour les amuse-bouches, les entrées et certains plats principaux. La manufacture Los Peperetes, située en Galice, propose des conserves de fruits de mer d'exception. Les propriétaires, Jesús Lorenzo et sa femme Paz, ont commencé à mettre en conserve ces petits délices dans leur restaurant très apprécié, « Los Peperetes ». Pendant la haute saison de pêche, en été, Los Peperetes ne sélectionne que des sardines triées à la main et les conserve dans de l’huile d’olive. Il s’agit donc d’un produit de saison de la meilleure qualité. Les quelque 18 sardines argentées et brillantes sont conservées sans tête, leur texture est fondante. Les sardines peuvent ainsi être dégustées entières. Leur goût est très doux. Conseil : utilisez l'huile comme ingrédient pour la vinaigrette. À notre avis, ce sont les meilleures sardines qui soient.