« Sriracha extra ail (couvercle marron) » : pour tous ceux qui aiment les saveurs un peu plus relevées ! Des piments rouges réduits en purée et un peu d'ail confèrent à cette sauce son goût piquant. La sauce pimentée Sriracha est le nec plus ultra : que ce soit sur des plats asiatiques ou sur une pizza, elle est addictive. D’une manière générale, on peut dire que cette sauce est relativement douce par rapport à d’autres sauces pimentées.

Les amateurs de piment extrêmes trempent littéralement leurs aliments dans la sauce, ce qui leur confère un certain piquant. Pour les amateurs de piquant « normaux », la sauce est déjà assez forte. La Sriracha « piquante normale » titre environ 3 000 Scoville, tandis que la version « extra piquante » en compte environ 7 000. Le piquant de l'ail et la douceur du sucre confèrent à la sauce Sriracha son goût caractéristique, tant apprécié des gourmets.