Indispensable à la cuisine asiatique : cet ingrédient apporte texture et saveur à de nombreuses recettes d'Extrême-Orient. Cette sauce épicée et fruitée est la réponse japonaise au Tabasco ! Elle associe le yuzu, le piment vert et du vinaigre de fermentation naturelle, tous issus de la province de Miyazaki. Ohyama, la brasserie de vinaigre traditionnelle, a été fondée en 1930 et se trouve à Aya, une ville de la préfecture de Miyazaki, réputée pour son agriculture biologique et située à proximité de la réserve de biosphère de l'UNESCO. Tous les vinaigres sont fermentés et vieillis naturellement selon des méthodes traditionnelles. Cette sauce piquante au yuzu se marie bien avec une grande variété de plats. L'arôme parfumé du yuzu et la saveur intense et riche des piments verts caractérisent ce produit et vous feront certainement vider la bouteille assez rapidement – c'est promis !