Cette huile de nigelle apporte à la cuisine une note acidulée précise qui fait ses preuves dans les vinaigrettes, les marinades et les touches finales. L'huile de nigelle DE-ÖKO-012 est extraite des graines de la nigelle égyptienne (nigella sativa), une plante orientale à la fois aromatique et médicinale dont l'utilisation remonte à l'époque des pharaons. L'huile de nigelle est particulièrement précieuse en raison de sa teneur extrêmement élevée en acides gras polyinsaturés (plus de 50 %). Elle contient également des vitamines, des enzymes et des huiles essentielles importantes. Idéale pour agrémenter les salades et autres plats froids.