Récoltées par des plongeurs expérimentés, les délicieuses moules d'espadon des eaux entourant le Cap de Finisterre sont présentées avec notre sauce à l'ail classique. Les meilleures et les plus grosses moules sont nettoyées et lavées à l'eau chaude salée, puis soigneusement mises en boîte et conservées. Le label de qualité "Pesca de Rias*" garantit une pêche artisanale durable et donc l'origine et la qualité des moules. Un délice avec un vin frais et quelques tranches de pain grillé ; délicieux également légèrement réchauffé avec un peu de citron. La manufacture Los Peperetes en Galice produit des conserves de fruits de mer d'une qualité exceptionnelle. Les propriétaires, Jesus Lorenzo et sa Dona Paz, ont commencé à mettre en conserve ces petits délices dans leur restaurant très apprécié "Los Peperetes".