Cette huile de sésame non grillée permet de goûter à la "douceur naturelle" du sésame. Son goût léger la rend idéale pour l'affiner avec des herbes ou du gingembre. Vous pouvez aussi en ajouter quelques gouttes à votre soupe miso. Elle peut également être utilisée dans les desserts. La Yamada Sesame Oil Manufacturing Company a été fondée en 1934 par Yukata Yamada à Kyoto et est depuis lors une entreprise familiale. Les produits sont soigneusement triés à la main et obtenus selon des méthodes traditionnelles et uniquement par pressage.