Indispensable à la cuisine asiatique : cet ingrédient apporte texture et saveur à de nombreuses recettes d'Extrême-Orient. Cette huile de sésame non torréfiée permet d'apprécier la « douceur naturelle » du sésame. Son goût léger en fait un allié idéal pour rehausser les plats aux herbes ou au gingembre. Vous pouvez également en ajouter quelques gouttes à votre soupe miso. Elle s'utilise aussi dans les desserts. Fondée en 1934 à Kyoto par Yukata Yamada, la Yamada Sesame Oil Manufacturing Company est depuis lors une entreprise familiale. Les produits sont soigneusement sélectionnés à la main et obtenus selon des méthodes traditionnelles, par simple pression.