Cette pâte de sésame traditionnelle est lentement fabriquée à l'aide d'un moulin à pierre, ce qui donne une pâte particulièrement fine et aromatique. Ce sont les mêmes moulins que ceux utilisés pour le thé matcha. Le sésame n'est ainsi pas chauffé (moins de 30 degrés) et conserve son arôme particulier et puissant sans devenir amer. Le produit final est très crémeux et reste moelleux dans le sachet. Il est extrêmement facile à utiliser ! Pour le houmous et d'autres plats salés, mais aussi pour les desserts, par ex. à déguster simplement comme sauce avec de la glace à la vanille.