Ce vinaigre de xérès Solera Reserva apporte à la cuisine une note acidulée précise qui fait ses preuves dans les vinaigrettes, les marinades et les touches finales. Le vinaigre de xérès est issu de la fermentation des meilleurs vins de xérès et ne peut être produit que dans la région de Jerez de la Frontera. Selon la méthode Solera, ce sherry subit une seconde fermentation dans un fût de chêne contenant déjà du vieux vinaigre de sherry, avec ses arômes et ses bactéries de maturation. Plus il vieillit, plus ce vinaigre particulier devient doux, aromatique et foncé. Ce vinaigre de xérès mûr et corsé est généreux et laisse un goût persistant. Idéal pour le gazpacho andalou, les marinades, les cocktails, les vinaigrettes et les salades.