Le BBQ japonais de première classe est le barbecue Shichirin. Il permet d'atteindre des températures allant jusqu'à 800 °C. Pour une stabilité particulièrement élevée et les meilleures propriétés d'accumulation de chaleur, la céramique est affinée avec du quartz et de la cordiérite selon un procédé spécialement développé à cet effet et cuit à 1600 °C dans un haut fourneau. Cela fait du Shichirin un appareil de cuisson extrêmement robuste, capable de répondre à toutes les exigences. En raison des surfaces extérieures émaillées, le barbecue est particulièrement facile à nettoyer par la suite. Le Shichirin ne peut être utilisé qu'à l'extérieur avec des briquettes, du charbon de bois.