Fonds et Demi Glaces
SHO - Fond concentré « dark » (pour env. 20 l), 1 l
SHO - Fond concentré « dark » (pour env. 20 l), 1 l
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Numéro d'article : SKU :66850
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Un produit d'épicerie fine classique qui a fait ses preuves dans de nombreuses applications. Découvrez SHO, le concentré de saveurs de The Mediterranean Food Lab ! Ce concentré fermenté maximise la complexité gustative et apporte directement à vos plats une saveur intense et charnue, riche en umami, ainsi que de délicieuses notes de mijoté. Polyvalent, il convient aussi bien aux créations à base de viande ou de poisson qu’aux plats végétariens, et est parfait pour les soupes, les sauces, les ragoûts et bien plus encore ! Réduisez Sel sans perdre en complexité. Uniquement Ingrédients naturels, d'origine végétale et garantis sans additifs. Développé par des chefs, SHO laisse libre cours à votre créativité. UNIQUEMENT DES INGRÉDIENTS NATURELS. D'ORIGINE VÉGÉTALE. SANS ADDITIFS.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 337.00KJ / 79.00 Kcal |
| Lipides | 0.40 g |
| dont acides gras saturés | 0.10 g |
| Glucides | 13.30 g |
| dont sucres | 10.24 g |
| Protéines | 5.10 g |
| Sel | 14.50 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Konzentrierte dunkle Brühe. Zutaten: Wasser, Ferment (19% Kichererbsen, 12% Buchweizen, 2,5% Kaffee), gekochte Hefe, 5,5% Konzentrate (Zwiebel, Karotte, Kartoffel), Salz, Pfeilwurzelstärke. Als einfacher Ersatz für deinen gewöhnlichen Fond. Für Brühe mit 0,8% Salzgehalt im Verhältnis 1:20 verdünnen (z.B. 50ml Konzentrat in einem Liter Wasser oder die gesamte Flasche in 20 Liter Wasser) oder je nach Geschmack unverdünnt (zum Würzen) anwenden. Vor dem Gebrauch schütteln. Kühl, trocken und nicht über +25°C lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: The Mediterranean Food Lab, 15 Boulevard de Brosses, 21000 Dijon, Frankreich.
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