Ce miso blanc est sans arômes artificiels conservateurs ; il est élaboré à partir des meilleurs ingrédients japonais purs. Polyvalent et simple d'utilisation, il est idéal pour préparer des soupes au miso ainsi que pour mariner du poisson ou de la viande, grâce à son bouquet de miso extrêmement agréable et aromatique.

Un arôme qui reflète plus de 200 ans de tradition et de savoir-faire. Les graines de soja utilisées sont décortiquées afin d'obtenir une couleur plus claire. La petite brasserie Yagisawa, fondée en 1807, a été entièrement détruite par le tsunami, mais elle a réussi, petit à petit, à renaître pour transmettre sa tradition ainsi que ses fantastiques produits à base de miso à la génération suivante.