Le sirop de betterave sucrière est le jus de betterave sucrière fortement réduit et ainsi caramélisé ; goût sucré et épicé ; pour les pâtisseries de Noël (Pfefferkuchen et autres), est également utilisé comme pâte à tartiner ; particulièrement apprécié en Rhénanie, où il est également utilisé pour badigeonner les crêpes aux œufs ou les galettes de pommes de terre et parfois aussi pour assaisonner les sauces pour rôti acide. Également disponible en 2 kg et 5 kg.