Ce produit vient compléter la gamme des produits fins en apportant un élément polyvalent pour la cuisine et la restauration. Au début, ce fromage nous semblait très suspect, mais son goût nous a époustouflés : léger, acidulé, crémeux et fruité sans être trop sucré. Les petites canneberges rouges se marient à merveille avec le cheddar blanc, ce qui en fait un accompagnement idéal pour tous les plateaux de fromages estivaux ou les salades. Nous vous recommandons de l'accompagner d'un Chardonnay vif.