Une sauce soja corsée à base de Fèves de soja et de blé régionaux, provenant d'agriculteurs sous contrat qui cultivent une variété locale de fèves de soja. Une sauce soja polyvalente composée des meilleurs ingrédients de base. Pour le vin, on parlerait peut-être d'une cuvée spéciale et de la fierté du chef d'entreprise de la 12e génération. Une sauce soja à tout faire. Fermentée naturellement en fût de bois pendant plus d'un an. Un bon exemple de ce que de bons ingrédients de base et une cave avec ses souches bactériennes centenaires peuvent faire en matière de goût. La manufacture a été fondée en 1789 et brasse depuis lors de la sauce soja naturelle en fût de bois. Depuis quelques années, la manufacture est active dans le "projet 100 ans", qui contribue à maintenir en vie la tradition des fûts en bois traditionnels fabriqués de manière artisanale.