Nous avons testé ce shoyu pour la première fois lors du Chili Festival à Berlin et les fans de chili ont été enthousiasmés. La base est un shoyu fermenté pendant 1,5/2 ans dans des fûts en bois. Le chili donne un coup de fouet supplémentaire ! Pour les gyoza, les dumplings, les ramens, les nouilles à barbe, le riz frit, les légumes, etc. Pimentez votre nourriture ! La manufacture Fueki a été fondée en 1789 à Kawagoe, dans la province de Saitama, et brasse depuis lors de la sauce soja naturelle dans des fûts en bois. Depuis quelques années, la manufacture participe activement au "projet des 100 ans", qui contribue à maintenir en vie la tradition des fûts en bois traditionnels fabriqués de manière artisanale.