Un ingrédient incontournable de nombreux plats asiatiques, qu'il s'agisse de plats au wok, de soupes, de currys ou de plats de nouilles. Morita Shoyu est une brasserie traditionnelle située dans la province de Shimane, au sud-ouest de l'île principale du Japon, Honshu. Fondée en 1903, Morita utilise encore aujourd’hui exclusivement des ingrédients de base régionaux japonais et accorde une grande importance à la qualité durable et au naturel. Cette variété est la sauce soja polyvalente emblématique de Morita, un produit haut de gamme – et quel produit ! Brassée naturellement avec les meilleurs Ingrédients: des fèves de soja provenant des provinces de Shimane, Yamaguchi, Hiroshima et des régions voisines. Vieillie pendant au moins 1 an en fûts de bois, une pratique que seul 1 % des fabricants de sauce soja au Japon perpétuent aujourd’hui. Il en résulte un arôme très doux, subtil et profond. À utiliser en cuisine, mais aussi à déguster nature.