Cette boisson au soja est un lait végétal issu de Fèves de soja. Avec sa teneur élevée en protéines et en acides aminés essentiels, en fer, en phosphore et en vitamines B, sa composition nutritionnelle est similaire à celle du lait de vache. Le lait de soja contient également du calcium, mais nettement moins que le lait de vache. Fèves de soja sont mises à tremper dans de l'eau et sont ensuite moulues dans l'eau de trempage. Les parties solides sont ensuite filtrées et le liquide blanc est chauffé à ultra-haute température pendant 10 secondes. Ce chauffage est nécessaire pour détruire les substances toxiques et anti-digestives contenues dans les légumineuses et pour conserver le produit. Ce processus ne devrait pas avoir d'effet négatif sur les substances nutritives.