Un ingrédient incontournable de nombreux plats asiatiques, qu'il s'agisse de plats au wok, de soupes, de currys ou de plats de nouilles. Cette sauce soja Kioke, fermentée en fûts de bois, ne contient que 8,9 % de sel. Fabriquée selon la méthode rare du « saishikomi », cette sauce soja présente un goût riche et rond. Morita est un fabricant de shoyu originaire de la province de Shimane, au sud-ouest de l'île principale du Japon, Honshu. Fondée en 1903, la maison Morita utilise encore aujourd'hui exclusivement des ingrédients régionaux ou japonais, en accordant une importance primordiale à la qualité et au caractère naturel.