Il s'agit notamment de belles truffes d'été bien rondes, d'un excellent degré de maturité. Coupées en petits morceaux ou râpées, elles sont idéales pour la préparation de terrines, de pâtés, de sauces ou pour accompagner Fromage frais. Elles sont Jus de truffe Sel Jus de truffe avec un peu Sel et peuvent être utilisées comme des truffes fraîches. Pour les sauces, il est recommandé de les faire Huile d'olive au préalable dans un peu Huile d'olive .