Un produit classique qui a fait ses preuves dans de nombreuses recettes et modes de préparation. De belles truffes d'été particulièrement rondes et d'un très bon degré de maturité. Elles ont été cuites dans du jus de truffe avec un peu de sel et peuvent être utilisées comme des truffes fraîches. Coupées en petits morceaux ou râpées, elles conviennent parfaitement à la préparation de terrines, de pâtés, de sauces ou pour accompagner du fromage frais. Pour les sauces, il est recommandé de les faire revenir au préalable dans un peu d'huile d'olive.