Pour ce touron liquide de première qualité, des amandes grillées sélectionnées ont été traitées uniquement avec du miel de fleur d'oranger, du sucre et du blanc d'œuf. En pâtisserie, il s'utilise très bien pour les gâteaux, les glaces ou les parfaits. Les notes finement sucrées du touron aux amandes permettent également de créer des accents passionnants dans la cuisine salée, par exemple pour aromatiser et assaisonner des sauces et des croûtes.