Cette épice apporte des arômes typiques à la cuisine et convient aussi bien à la cuisine professionnelle qu'à la cuisine familiale. La réglisse a toujours été davantage considérée comme une plante médicinale que comme une épice. La saveur sucrée, forte et légèrement dominante de cette plante ne semble s'accorder ni avec les plats sucrés ni avec les plats épicés. Cependant, de petites quantités de réglisse peuvent considérablement rehausser la poudre chinoise aux cinq épices. La fabrication traditionnelle de la réglisse consiste bien sûr à faire bouillir et réduire des racines de réglisse. Livrée enSachet de 1 kg.