Grâce à ses acides aminés, le kombu contenu dans ce vinaigre pour sushi Kisaichi Kombu agit comme un exhausteur de goût naturel. L'Umami du marc vieilli pendant 3 ans avec lequel le vinaigre de base de ce produit a été brassé se marie harmonieusement avec le poisson cru et élève ton riz à sushi à un autre niveau. Fondée en 1922, la manufacture de vinaigre Kisaichi est un spécialiste de l'artisanat du vinaigre pour sushi. Les différents vinaigres sont appréciés depuis des décennies dans les restaurants étoilés de Tokyo et d'Osaka et sont considérés comme un choix très noble lorsqu'il s'agit d'ingrédients japonais de base. Tous les vinaigres sont traditionnellement fabriqués à partir de matières premières japonaises et sans additifs. Tu sentiras la différence dès le début. Tous les vinaigres ont une faible quantité d'acidité, de sorte qu'ils n'acidifient même pas le riz à sushi. Les acides aminés naturels soulignent la douceur naturelle du riz à sushi et lui confèrent un arôme merveilleux.