Grâce à ses acides aminés, le kombu présent dans ce vinaigre de sushi Kisaichi Kombu agit comme un exhausteur de goût naturel. L'umami du marc de vin vieilli pendant 3 ans, utilisé pour brasser le vinaigre de base de ce produit, se marie harmonieusement avec le poisson cru et élève votre riz à sushi à un tout autre niveau. Fondée en 1922, la maison de vinaigre Kisaichi est spécialisée dans la fabrication artisanale de vinaigre pour sushis. Ses différents vinaigres sont très prisés depuis des décennies dans les restaurants étoilés de Tokyo et d’Osaka et sont considérés comme un choix particulièrement raffiné en matière d’ingrédients de base japonais.

Tous nos vinaigres sont élaborés de manière traditionnelle à partir de matières premières japonaises et sans additifs. Tu sentiras la différence dès la première gorgée. Tous nos vinaigres ont une faible teneur en acide, ce qui leur permet de ne pas rendre le riz à sushi trop acide. Les acides aminés naturels soulignent la douceur naturelle du riz à sushi et lui confèrent un arôme merveilleux.