Le tajine classico est une épice très populaire au Mexique et en Amérique du Sud, qui commence à arriver aux États-Unis et en Europe. Il associe l'acidité du citron vert au piquant fruité du chili, soutenu par le sel. Surprenante et délicieuse sur les fruits, les légumes et particulièrement excitante dans les boissons comme la bière (Michelada), ou à la place d'un bord salé pur dans les cocktails et les long drinks. Notre conseil : sur la pastèque et l'ananas !